志摩有子のインスタグラム(ariko418) - 5月25日 13時02分

敦煌風の韮うどん。正しいレシピは不明なれど自己流で。細かく刻んだ韮に万能ねぎも混ぜてたっぷりと。醤油にオイスターソースを少量混ぜて茹で上げたうどんに絡めてから、刻んだ韮＋万能ねぎをワサッとのせてから、カンカンに熱したごま油を回しかけてよく和えて食す。途中でお酢をかけて味変。敦煌とは少し違うけれど、これはこれでイケる。
#ニラうどん #熱々ごま油

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