ヒラハルのインスタグラム(wazawazapan) - 5月16日 11時53分

豪華なメニューな時に作る定番のおかずがあります。大根ステーキです。お肉やお魚をソテーする時のサイドメニューにぴったりで、しかも脇役なんですかというくらい本当においしくて、それでいて控えめだし、お嫁さんにしたいくらい好きな脇役メニューです。今回はカブと一緒に焼きました。カブの方が先に焼けます。ジューシーで作り方はとっても簡単です。鉄のフライパンでひたすらじっくり焼くだけ。

大根ステーキの作り方
1.大根を2cmから2.5cmの厚切りにカットして皮をむく
2.温めた鉄のフライパンに菜種油をしいて、大根を入れ、塩を振る
3.弱火で蓋をしてじっくり焼く。動かさない。
4.焦げ目がついたら、ひっくり返してまたじっくり焼く

コツは動かさないこと、じっくり蒸し焼きにすること。合計20分ほど蒸し焼きにします。信じらないくらい甘くてジューシーでびっくりします。なんてことないスーパーの大根も驚くほど美味しく、子供達も大好きなメニューです。

さて、この料理、鉄のフライパンがマストアイテムです。鉄のフライパンはこちらから。
http://wazawaza.shop-pro.jp/?pid=107691438
(4人家族だと22cmか24cmくらいが使いやすいです)

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