和歌山県食品流通課のインスタグラム(tasty_healthy_wakayama) - 5月8日 21時54分

今から旬を迎える、新生姜。

和歌山県は新生姜の生産量全国第2位で、和歌山市は新生姜の有数の産地です。

和歌山市内の新生姜の生産農家さんをご訪問し、畑での収穫体験したので、写真をup(^-^) ビニールハウスの中に入ると、葉が高く育ち、緑で一色。

その葉を引き抜くと、顔よりも大きな新生姜がお出まし。

土を洗い流すと、白とピンクの色合いが、とても綺麗。

新生姜は、ひね生姜よりも、辛味が穏やかで、みずみずしく柔らかいのが特徴。

新生姜の甘酢漬け、ご家庭でもどうぞ★

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