Le Creuset Japon　ル・クルーゼ ジャポンのインスタグラム(lecreusetjapon) - 4月24日 12時25分

「サラダはパーティーの脇役」？そんなことありません。パンとマッシュポテトに紫キャベツやハム・チーズを鍋に敷き詰め、クリームチーズをトッピングした、ヘルシーで鮮やかなサラダケーキのレシピをご紹介します。大勢が集まる食卓で注目を集めること間違いなし。野菜が美味しいこの季節のうちに、ぜひお試しくださいね！
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-- ■レシピ
材料 ［1台分／ココット・ロンド　14㎝使用］
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＜ポテトサラダ＞
じゃがいも(男爵)　250g
マヨネーズ　大さじ4
グリーンピース(茹で)　20g
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＜紫キャベツのコールスロー＞
紫キャベツ　100g
マヨネーズ　大さじ1
りんご酢　小さじ1/2
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＜キャベツとツナのサラダ＞
キャベツ　100g
ツナ　70g
マヨネーズ　大さじ1
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＜そのほかの具材＞
ロースハム　4枚
スライスしたチーズ　4枚
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＜デコレーション用クリーム＞
クリームチーズ　50g
生クリーム　大さじ2
マヨネーズ　大さじ2
ヨーグルト　小さじ1
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塩、白こしょう　適量
マヨネーズ　適量
サンドイッチ用食パン　3枚
お好みのトッピング用野菜　適量
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■下準備
・じゃがいもは皮をむいて一口の大きさに切り、塩(小さじ1/4)とひたひたの水を注いで10分ほど茹で、芯まで柔らかくなったら水を切り、再び火にかけて粉ふきにし、火を止めて潰す。温かいうちに塩、こしょうして味をととのえておく。
・紫キャベツ、キャベツは千切りにし、それぞれボウルに入れる。塩少々を加えて全体を混ぜる。しんなりしたら水気を絞り、紫キャベツはマヨネーズ、リンゴ酢を加えて全体を混ぜ、塩、白こしょうで味をととのえる。
・キャベツは水気を絞り、ザルで水気を取りのぞいたツナ、マヨネーズを加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。
・鍋に薄くサラダ油を塗り広げ、クッキングシートを敷いておく。
クリームチーズは常温に戻しておく。
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■作り方
1．じゃがいもにマヨネーズ、グリーンピースを加えて全体を混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。
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2．鍋にサンドイッチ用の食パンを敷き、1の半量をならし、水気を軽く絞った紫キャベツのコールスローを敷く。その上に残りの１を均一にならしてのせ、軽く抑える。
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3．2にサンドイッチ用の食パンをのせてマヨネーズを少量塗り、水気をのぞいたキャベツとツナのサラダを敷く。その上に、ハム、チーズをのせ、マヨネーズを少量かけてサンドイッチ用のパンをのせる。
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4．ボウルにクリームチーズを入れて泡だて器でなめらかになるように混ぜ、生クリームを加えてよく混ぜる。
マヨネーズ、ヨーグルトも加えてよく混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。
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5．3の上に4のクリームをならし、お好みの野菜やハーブで飾る。冷蔵庫で30分ほど冷やしてなじませる。

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