KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 4月9日 23時08分
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『おつゆが美味しい!あったか豆腐』
#もクラシル
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【材料】 2人前
絹豆腐 1丁
わかめ(乾燥) 5g
----- だし汁 -----
水 200ml
顆粒和風だし 小さじ1
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩 少々
長ねぎ 40g
揚げ玉 適量
青ねぎ 適量
一味唐辛子(または七味唐辛子) 適量
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【手順】
1. 長ねぎは薄い輪切りに、絹豆腐は1/4にカットします。
2. お鍋にだし汁の調味料をすべて入れて火にかけ、ふつふつしてきたら、絹豆腐とわかめを入れます。
3. 再度ふつふつして来たら弱火にし、そのまま3分ほど煮込み、火を止めます。
4. 器に3を入れ、長ねぎ、揚げ玉、刻んだ青ねぎを乗せ、お好みで一味(または七味)唐辛子を振りかけて完成です!
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【コツ・ポイント】
豆腐を入れると豆腐の水分が出るのでだし汁は少し濃い目の味付けにしています。
わかめは乾燥タイプのものでも塩がまぶしてある生のタイプのものでもどちらをお使いいただいても結構です。
冬は温めて、夏は冷やしてお召し上がりいただくなど季節に応じてお楽しみください。
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2017/4/9