テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 3月24日 12時28分

【もちもち】ちまき風味揚げだしごはん
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■材料
・餅米　1合
・人参　50g
・鶏肉　50g
・干し椎茸　3g
・たけのこ　50g
・醤油　小さじ1
・塩　小さじ1/4
・油揚げ　3枚
・万能ねぎ　2本
・白ごま　適量
《A》
・だし汁(椎茸の戻し汁に顆粒だしを合わせる)　300ml
・醤油　大さじ1
・酒　大さじ1
・みりん　大さじ1
・塩　小さじ1/3
■手順
1．油揚げを半分に切り、沸騰したお湯に入れ、1分湯でて油抜きをする。
2. ボウルに餅米、角切りにした人参、鶏肉、干し椎茸、筍、醤油、塩を入れまぜる。
3．油揚げの中に2をつめ、爪楊枝でとじる。
4．鍋に3を入れ、《A》を入れる。沸騰したら弱火にし、落としぶたをして20分加熱する。
5．小口切りにした万能ねぎ、白ごまをふる。
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