amiのインスタグラム(amikuma1219) - 3月2日 08時53分

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動画を作らせて頂きました☺️❣
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?鶏肉と豆腐の中華あんかけ?
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中華は手間をかけるイメージですが、こちらは簡単に作れます?❤️
美味しいので是非〜??
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[鶏肉と豆腐の中華あんかけ] =499kcal♪=
中華料理といえば、こってりしっかりの味付けが特徴ですが、
今回は、揚げ物なのにあっさり、でも中華味と食材の旨味がたっぷり詰まったヘルシー料理にしました。
青梗菜やパプリカは油や熱と相性が良く、体内での栄養素の吸収を促してくれます。
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【栄養価】
エネルギー：499kcal
たんぱく質：21.6g
脂質：25.5g
糖質：39.6g
食物繊維：4.4g
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【材料】
鶏もも肉：60g
食塩：ひとつまみ
木綿豆腐：100g
薄力粉：小さじ2
サラダ油：小さじ2
青梗菜：30g
赤パプリカ：15g
根深ねぎ：10g
みりん：小さじ1/2
上白糖：小さじ1/2
鶏ガラだし：小さじ2
水：100㏄
片栗粉：小さじ1/3
ごま油：少々
もやし：30g
マンナンライス：100g
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【手順】
1：豆腐は3等分、赤パプリカはヘタを除き、縦に薄くスライス、青梗菜は4～5㎝の長さに切ります。
2：青梗菜と赤パプリカは、たっぷりの湯に食塩（分量外）を入れた鍋で30秒程度茹でて流水で冷ましておきます。
3：根深ねぎは斜めに薄くスライスし、もやしは洗ったあと耐熱皿に入れ、電子レンジ（600W）で3分加熱します。
4：鶏もも肉は一口サイズに切り分けて、食塩で下味をつけておき、しばらくしたら豆腐と一緒に片栗粉をまぶします。
5：少し多めのサラダ油を深めの鍋に入れて火をつけ、温度が上がったら鶏もも肉と豆腐を揚げます。
6：別の小さめの鍋に水、みりん、鶏ガラだし、上白糖をすべて入れて弱火で火にかけ、青梗菜、赤パプリカ、根深ねぎ、もやしを加えて軽く混ぜます。
7：水溶き片栗粉を6に加え、その後ごま油をたらします。
8：5の豆腐と鶏もも肉が揚げ終わったら、器に盛り、上から具とあんをかけて完成です。
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監修:医療法人北翔会
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