藤田裕樹のインスタグラム(fujiboy0730) - 2月1日 21時43分

ナイナイアンサー見て頂いた方ありがとうございました！！
鯛一匹からイタリアンのフルコースを作りました。
こちらはメイン料理の『真鯛とハマグリのアクアパッツァ』です?
今回は水の代わりに魚の骨からとった出汁、【フュメドポワソン】を使いました。またフュメの動画も上げます。
この鯛の裏面は身を取ってあるので実は半身なんです！裏返したら骨ホネだらけです。
でも見栄えは変わらないでしょ？これもテクニックの一つです。
いま進めてる話もうまくいけば告知しますね！
#藤メシ
#アクアパッツァ
#真鯛
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#グツグツグツグツグツグツ
#世界平和

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