まいちくのインスタグラム(maichiku3) - 1月31日 13時06分

カロリー500 様のレシピで動画作成にご協力させていただきました！?
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みんなが大好きなアスパラの豚肉巻きが入ったお弁当レシピ♪
このボリュームで嬉しい484kcalですって！
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他のレシピもたくさん投稿されているのでカロリー500 さん @calorie500 を覗いてみてね！
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#Repost @calorie500 with @repostapp
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[☆肉巻きアスパラガス弁当☆] =484kcal♪=
アスパラガスは抗酸化作用が期待できる栄養素がたっぷり詰まった野菜の1つです。
ビタミンCとEを豊富に含むので免疫力を高め、生活習慣病予防にも効果的です！
豚肉をアスパラガス一本にぐるぐる巻きにした肉巻きアスパラガスはお弁当にもおつまみにもぴったりですね☆
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【栄養価】
エネルギー：484kcal
たんぱく質：24.8g
脂質：24.8g
糖質：34.9g
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【材料】
マンナンライス：100g
[肉巻きアスパラガス
豚・肩ロース（薄切り）：80g
アスパラガス：4本（60g）
ミニトマト：2個
ハーブソルト：少々
ブラックペッパー：少々
[ゆで卵サラダ]
ゆで卵：1/2個
ロースハム：1/2枚
パセリ（できれば生）：適量
マヨネーズ：小さじ１
食塩：少々
こしょう：少々
[細切りポテト桜エビ風味]
じゃがいも：20g
ピーマン：10g
桜エビ：1g
オリーブ油：小さじ１
食塩：少々（0.2g程度）
こしょう：少々
コンソメ：少々（0.5g程度）
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【手順】（調理時間　30分)
[ゆで卵サラダ]
1：茹で卵を縦に半分に切り、白身を崩さないよう、黄身だけをスプーンでくりぬきます。
2：ハムとパセリをみじん切りにします。
3：1の黄身と2・マヨネーズと塩・こしょうをよく混ぜます。
4：3を1の白身のカップに詰めます（少し山になるくらい）。 [細切りポテトの桜エビ風味]
5：じゃがいも・ピーマンは千切りにします。
6：じゃがいもはさっと水に漬けてから、水気をよくきります。
7：フライパンにオリーブ油を熱し、じゃがいもを炒めます。
8：7がだいたい炒まったらピーマンを加えてよく炒めます。
9：8に食塩、こしょう、コンソメで味付けをし、桜エビを加えて全体を絡めます。 [肉巻きアスパラガス]
10：アスパラガスは根を少し切り落とし、固い茎の部分は5～7㎝程ピーラーで皮をむきます。
11：10とミニトマトに豚肩ロースを巻き付け、ハーブソルトとブラックペッパーをふります。
12：フライパンを熱し、11の巻き終わりを下にして肉に火が通るまで焼きます。
13：4と9と12をお弁当箱に詰めて完成。 .
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監修:医療法人北翔会
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