直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 1月20日 22時24分

パンに入れるコストコで買ったクルミです。クルミの渋皮って、ワインにおけるタンニンみたいなモノで、無いと寂しいんですよね。でも、それは、クルミに付いてる渋皮であって、剥がれ落ちた渋皮は、雑味でしか無いと思うんです。なので、パンに入れる前にクルミと分離させてます。

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