四条烏丸から歩いてすぐ、綾小路室町の角にある「sketch.(スケッチ)」は、イタリア野菜や、仕入れの数が限られる希少な「泉州犬鳴豚」など、シェフこだわりの食材で作るイタリアンを味わえるお店。 「料理はおしゃべりを楽しんでもらうためのツール」と語る廣瀬シェフによる料理は、出された瞬間も、食べた瞬間も、わっと会話を盛り上げてくれます。 なかでも話題を呼んでいるのが「黒コショウたっぷりのカルボナーラ」(1900円)。 大きな器になみなみと入った、スープパスタのような新感覚カルボナーラに、ソースが見えなくなるほど振りかけられた黒コショウ。食べてみるとコショウのスパイシーさがクリーミーなソースとほどよくなじみ、意外とあっさり食べることができます。 お腹に余裕があれば、「替え玉」(486円)を頼んで、残ったスープも残らず味わってみましょう。二玉目にいただくのは、中華麺としてラーメンなどに使われている“ウイング麺”。ソースとのからみも抜群です。 遊び心いっぱいのおいしいイタリアン。忘年会や女子会にもぴったりですね。 ◎「スケッチ」については、ことりっぷWEBで紹介しています。 #ことりっぷ #ことりっぷWEB #京都 #四条烏丸 #sketch #スケッチ #イタリアン #カルボナーラ #パスタ #旅行 #trip

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ことりっぷのインスタグラム(cotrip_official) - 12月16日 11時53分


四条烏丸から歩いてすぐ、綾小路室町の角にある「sketch.(スケッチ)」は、イタリア野菜や、仕入れの数が限られる希少な「泉州犬鳴豚」など、シェフこだわりの食材で作るイタリアンを味わえるお店。 「料理はおしゃべりを楽しんでもらうためのツール」と語る廣瀬シェフによる料理は、出された瞬間も、食べた瞬間も、わっと会話を盛り上げてくれます。

なかでも話題を呼んでいるのが「黒コショウたっぷりのカルボナーラ」(1900円)。 大きな器になみなみと入った、スープパスタのような新感覚カルボナーラに、ソースが見えなくなるほど振りかけられた黒コショウ。食べてみるとコショウのスパイシーさがクリーミーなソースとほどよくなじみ、意外とあっさり食べることができます。

お腹に余裕があれば、「替え玉」(486円)を頼んで、残ったスープも残らず味わってみましょう。二玉目にいただくのは、中華麺としてラーメンなどに使われている“ウイング麺”。ソースとのからみも抜群です。

遊び心いっぱいのおいしいイタリアン。忘年会や女子会にもぴったりですね。 ◎「スケッチ」については、ことりっぷWEBで紹介しています。

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2016/12/16

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