nao_cafe_のインスタグラム(nao_cafe_) - 12月2日 16時18分

今日は @Andaz Tokyo アンダーズ 東京 アンダーズ 東京 さまにご招待いただき、
アンダーズ タヴァンにてクリスマスディナーを試食してきました。

写真左上から。
・シックなクリスマスのテーブルセッティング
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・ウェルカムドリンクのザクロとローズマリーのモヒート（ノンアルコール）
さっぱりしながらほんのり甘い中にハーブの香りが効いていてとても美味しい♡クリスマスカラーの赤が素敵です。
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・シュレンキキャビア 甲殻類アスピック サーモン サワークリーム

1番下がサーモンが入った濃厚なムース、上に甲殻類のアスピック（ゼリー） 、トップにキャビア。
濃厚なムースにサーモンのとろみやキャビアの塩気が合って美味しくて?至福の一品
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・大トロのグリル 牛蒡のロースト サフラン風味のチキンジュ ゴートチーズのベニエ 南瓜

なんともとろける一品。大トロの旨味を閉じ込めたグリルに牛蒡や南瓜がとてもいいアクセントで！ゴートチーズのベニエもさっくりとろーっとしていて。個人的にはこのメニューが1番好きでした。
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・北海道エゾ鹿のロースト ヘーゼルナッツクラスト 赤キャベツ フォアグラのクリームブリュレ ダークチョコレートとチェリーのソース

実は鹿ってそんなに得意じゃないんですが。このローストは癖も無く柔らかで美味。ダークチョコレートのソースが鹿の野性味と甘さを引き立てていて、一皿の芸術のようでした。赤ワイン飲みたくなる一品?
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・ブッシュ ド ノエル ピスタチオのパルフェ 柚子 グリューワインソース カシスソルベ

ふわふわのブッシュドノエルはやっぱりクリスマスディナーには嬉しいですね?食べる時にグリューワインソースをかけるのですが、これがまさに大人のデザート！カシスの酸味がチョコと合ってお腹いっぱいなのにぺろりといけちゃう。
そしてこのピスタチオのパルフェが最高で！
上のパリパリのチョコを崩していただくんですが、一口食べただけでほどけていく美味しさでした♡幸せすぎた。。
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虎ノ門という立地と51階から眺める景色とお洒落でシックな店内でいただくお食事は本当に至福でした。
ごちそうさまでした。
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アンダーズ 東京
andaztokyodining.com
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2016.12.2
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