Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 10月30日 11時07分

¿Qué les parece esta Torta de Chocolate rellena para preparar mañana?

Recuerden usar #SoyCocinero y etiquetarme en sus fotos para que pueda verlas.

Ingredientes
Trufas de Chocolate:
1 taza pequeña de Leche Condensada
1 paquete de Galletas María trituradas
½ taza de Cacao
3 cda. de Azúcar pulverizada

Crema pastelera:
500 ml. de Leche entera a temperatura ambiente
2 Yemas de Huevo
6 cdas. de Azúcar
40 gr. de Maicena
1 cda. de Esencia de Vainilla

Bizcocho:
400 gr. de Harina de trigo
350 gr de Azúcar refinada
50 gr. de Cacao en polvo
2 cdtas. de Polvo para hornear
1 cdta. de Bicarbonato de Sodio
½ cda. de Sal
3 Huevos
160 ml. de Leche
175 gr. de Mantequilla sin Sal derretida y fría
125 ml. de Aceite de Maíz
300 ml. de Agua fría

Preparación
Trufas de Chocolate:
-En un bowl, amasa todos los ingredientes hasta integrar bien.
-Forma las Trufas y pásalas por lluvia de Chocolate,
-Refrigera y reserva.

Crema pastelera:
-Vierte todos los ingredientes en un bowl y bate con batidora eléctrica, hasta integrar bien y no queden grumos.
-Luego, cuela la mezcla en un recipiente apto para microondas.
-Lleva la mezcla al microondas a temperatura alta durante 3 min.
-Abre, remueve con una cuchara de madera y devuelve al microondas 2 min. más.
-Pasado el tiempo, retira del microondas, remueve para dar cremosidad y estará lista para usar.
-Si la necesitas fría, cúbrela con papel film de cocina pegado a la superficie de la Crema para que no se produzca condensación de agua; y cuando se temple, introduce en la nevera.
Bizcocho:
-En un tazón grande, mezcla la Harina, el Azúcar, el Cacao, el Polvo de Hornear, el Bicarbonato y la Sal. -En un tazón aparte, bate los Huevos, la Leche y la Vainilla con un batidor de mano.
-Luego, bate la Mantequilla derretida y el Aceite hasta integrar.
-Añade el Agua a los ingrediente secos y mezcla a velocidad lenta.
-Añade los Huevos hasta que la mezcla quede homogénea.
-Hornea de 50 a 55 min. a 180 °C.
-Realiza dos bizcochos con la mezcla y luego rellena con Crema Pastelera.
-Decora.
Receta y foto: @lidiadesarrafw

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