ことりっぷのインスタグラム(cotrip_official) - 10月25日 11時44分

和菓子処・金沢で愛され続ける和菓子店「吉（よし）はし」。こちらのお店では、茶席で振る舞われる菓子を専門とし、受注販売のみを行っています。

しかし、予約販売と知らずに来店するお客さんも多く、販売できないのが心苦しいと、3代目兄弟が別ブランドの「豆半（まめはん）」を立ち上げたそうです。

本練りようかんやくるみ餅など、若き職人たちのアイデアによる、日持ちがして当日購入できる菓子は、素朴なおいしさが評判となり、新たな金沢みやげとして人気を集めています。

写真は砂糖と寒天で作られたカラフルな「寒氷」（300円）。金沢を訪れたら、ぜひ立ち寄ってみてくださいね。

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