テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 10月9日 19時00分
【食感を想像できる?】ドライフルーツのギモーブ
■材料
・ドライフルーツミックス(5mm角に細かく切る) 100g (キウイ・苺・ブルーベリー・パイナップル・パパイヤ・マンゴー・りんご・メロンなど)
・卵白 1個分
・上白糖 60g
・粉ゼラチン 10g
・水 70cc
・コーンスターチ 適量 ■手順
1. 鍋にドライフルーツミックスと上白糖(30g)と水を入れて、火にかける。沸騰したら弱火で2分煮る。火を止めてドライフルーツを取り出し、鍋に粉ゼラチンを加えて、溶かし混ぜる。
2. ボウルに卵白を入れて泡立てる。白っぽく泡立ってきたら上白糖(30g)を加えて、さらにツノが立つまでしっかりと泡立てる。
3. 卵白を攪拌しながらゼリー液を少しづつ流し加え、全体にツヤが出るまでさらに泡立てる。(泡立て器を持ち上げたときに、数秒あけてゆっくりと流れ落ちる程度まで)
4. ドライフルーツを加えて、混ぜ合わせたらオーブンシートで作った型(約15cm×10cm)に素早く流し入れて、平らにならし冷蔵庫で冷やし固める。
5. 固まったらオーブンシートから取り出し、コーンスターチをまぶして適当な大きさに切る。
#料理好きな人と繋がりたい #おうちカフェ #料理 #cooking #レシピ#delish #yummyfood #homemadefood #nomnom #ilovefood #instacook #instafood #スイーツ #おやつ #sweets
[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)
>> 飲む日焼け止め!「UVシールド」を購入する
17,630
71
2016/10/9