もぐー（mogoo）のインスタグラム(mogoo_tv) - 9月26日 17時05分

甘い酢醤油とネギ香る♪本格油淋鶏

レシピにチャレンジしてくれた方、その他にもお料理を作った方は #もぐー のタグをつけて教えてくださいね♪みなさんのお料理が見てみたいです☆

材料
1人前
・鶏もも肉　1枚
・片栗粉　適量
・砂糖/下ごしらえ用　大さじ1
・塩　大さじ1
・長ねぎ/白い部分　1本
・おろししょうが　小さじ1
・ごま油 　大さじ2
・砂糖　大さじ2
・しょうゆ　大さじ3
・酢 　大さじ2
・酒　大さじ1
・みりん 　大さじ2
・サラダ油　適量

作り方
１．鶏もも肉は厚さを均等にして前日から水、砂糖/下ごしらえ用、塩に漬け込んでおく。
２．長ねぎはみじん切りにしておく。
３．フライパンにごま油、おろししょうがを入れる。
４．ごま油にしょうがの香りがうつったら、２を入れしんなりするまで炒める。
５．砂糖、みりん、酒、酢、しょうゆを混ぜ合わせる。
６．１に片栗粉をまんべんなくまぶす。
７．フライパンにサラダ油を高さ1cmくらい入れ、皮目を下にして低温でじっくりあげる。
８．皮目にこんがり焼き色がついたら裏返して揚げる。
９．バットに８を取り出し、3分置く。
１０．９をお好みの大きさにカットし、５をかけて完成！

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