Nanaのインスタグラム(necozalenky_life) - 9月11日 22時11分

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新米の季節がやってきました！
というわけで秋にオススメなお米のレシピを。
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"バーミキュラで作るきのこの炊き込みご飯"
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【材料】
お米…2合
水…400cc
醤油…小さじ1
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しいたけ…3枚
舞茸…1パック
しめじ…1パック
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太白ごま油…小さじ1程度
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(A)
醤油…大さじ1と1/2
酒…大さじ2
砂糖…小さじ1/2
塩...小さじ１/2
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【レシピ】
1.お米をといで水を切り、15分水に浸ける。
2.きのこは適当な大きさに切り、少量の油で炒め、しんなりしてきたらAを加えて味付けし、水分が飛んだら火を止めて冷ます。
ご飯の美味しさを味わうために、油はほんの少しにするのがオススメ。
3.バーミキュラに醤油小さじ1を入れてから(お焦げができやすくなる)、1を入れ、その上に2を乗せて蓋をし、中弱火で10分、弱火にして10分、蒸らし10分で完成。
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バーミキュラだと焦げ付くこともないし、洗うのも楽。
もうずっと18cmのバーミキュラで炊いてます。
前はストウブで炊いていて、でも面倒になって炊飯ジャーに戻りましたが、バーミキュラにしたら面倒さが解消。美味しいのはもちろんだけど、焦付かなくて簡単に洗えるのが続けられる一番のポイントかな。水とスポンジで簡単に落ちるのが良い◎
（※もちろんストウブでも同じレシピで炊けます。）
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#エルアターブル
@ELLE à table

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