マルコメ株式会社公式インスタグラムのインスタグラム(marukome_family) - 8月25日 12時05分

ソースが麺によく絡まり、つるんといただける一品です。

#トマトとうにの冷製パスタからし酢みそ --
○材料＜2人前＞
カッペリーニ 100g
フルーツトマト 3個
うに 60g
シブレッド （小口切り） 1/3束
調味料 分量
からし酢みそ 適宜
(a)
オリーブオイル 大さじ2
食塩 小さじ1/3
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○作り方
1.カッペリー二は表示通りにゆで、ゆで上がったら流水で洗ってしめる。しっかりと水気を切り、ペーパータオルなどで水気を押さえる。
2.フルーツトマトはへたを取って湯むきし、すぐに氷水に浸して皮をむく。ペーパータオルなどに包んで水気を取り、1.5cm角に切る。
3.ボウルに[2]、(a)を入れてよく混ぜ、トロリとしたら[1]、ジブレットの1/2を加えて和える。
4.[3]を器に盛り、うに、「からし酢みそ」、残りのシブレットを上に乗せる。
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○ワンポイントアドバイス
・麺の水気はしっかりと切って、水っぽくならないようにします。
・フルーツトマトは粗く刻み、オリーブオイルと馴染ませてから麺を加えると、まろやかに仕上がります。
・うには最後に盛ることで、きれいに仕上がります。
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