･おはようございます? Ryoです。『 #わっぱdeレシピ 39』･予告無しでしたがレシピ行きまーす(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡ ･･最近、IGでもちょくちょく見かけて気になっていた料理作ってみました。その名も『 #坊さんの気絶の気絶』･･凄いネーミングですけど（笑）･トルコ料理みたいですね。名前の由来は、坊主がこの料理の匂いをかいだだけで、あまりにも美味しそうで気絶したと記載されてました（笑）･･まぁ、コウタさんは気絶どころか酔っ払ってましたけどね??? ･･色々、検索してレシピいいとこ取りして作ってみました。･【材料】作りやすい分量･茄子･･･4本玉ねぎ･･･1/2個トマト･･･1個にんにく･･･1片オリーブオイル･･･適量 ⚫塩コショウ･･･少々 ⚫クミンパウダー･･･少々〇水･･･適量〇塩･･･小さじ1/2杯〇砂糖･･･少々〇レモン汁･･･小さじ1/2杯パセリ･･･適量･【作り方】･ ① 茄子の皮をストライプ状になる様にピーラーで剥く。水につけてアク抜きしておく。 ② トマトは角切りにしてザルに乗せ塩（分量外）をふり水気をきる。時間のある方はそのまま半日ほど天日干しにすると旨みが増すようです。 ③ 玉ねぎ、にんにくはみじん切りに。 ④ フライパンにオリーブオイルを熱して水分を拭き取った茄子を入れて蓋をし弱火で柔らかくなるまで焼く。後でもう1度火を通すので完全にくたくたにならなくても大丈夫です。 ⑤ 別のフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらトマトを入れペースト状になるまで炒め合わせる。 ⚫を加えて味付け。味見をして物足りないようならケチャップなどお好みで。 ⑥ 焼いた茄子の皮を剥いた部分に1本縦に切れ目を入れ底が破れないように裂く。そこへ⑤を詰める。たっぷり入れた方が美味しいです。 ⑦ フライパンに⑥を並べて、茄子が半分位つかる程度の水を入れる。〇を全て加えて蓋をし水分少し残る程度まで煮詰める。パセリを散らして出来上がりです。粗熱が取れたら保存容器に入れて冷蔵庫へ。温かいのと、冷たいの両方食べてみました。断然、冷えた方が美味しいです? 一般的な作り方を紹介しましたが、私はレモン汁と塩の代わりに塩レモンを使いました。後、具材の味付け時にレッドパウダー少々で少しピリ辛にしました。常備菜にもなるのでたっぷり作ってみてください??⤴ ･･良い週末をお過ごし下さい。･ #lin_stagrammer #igersjp #わっぱdeごはん #常備菜 #Delistagrammer #デリスタグラマー #ロカリ #w7foods

wappadegohannさん(@wappadegohann)が投稿した動画 - 2016/08/07 08:04:46