つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 8月2日 19時28分

夏の冷煮干し ※限定 ＠麺屋 翔 品川店

2016/07/29(金)
【日々これ精進 弛まぬ努力】
麺屋 翔 品川店では夏の限定ラッシュを行っており、第3弾は「夏の冷煮干し」を7月21日〜7月30日で提供。こちらも滑り込むように行ってきました。
昼夜各15食の提供となっており、実は昼の分は13時には売り切れてしまっていたため、17時からの夜の分を狙う。17時過ぎに無事、お目当ての限定を購入し、カウンター着席からの…
.
ちゃっくどぉ〜ん！！
.
夏らしい涼を感じさせる出で立ち。中央には大葉、下にミョウガが控えている。右手に輪切りライム、奥に輪切りのトマトと、見えないけど水ナスが配置。
黄金色の綺麗なスープは動物系を使わずに4種の煮干しで取ったもの。煮干しのエグみは抑えられ、シュッと纏まった煮干し感に癒やされる美味さ。表面の玉のような油は植物性の油と、煮干しで抽出された煮干し油。ジャンキーな自分からすると、もっと煮干しの力強さがあってもいいかと。
浸ったライムで、後半にかけて徐々に味が変化しつつあり、爽やかさに拍車がかかる。
作成者の瑶平さんが色々と試行錯誤している様がとても素晴らしい姿勢で、翔ismには感心させられるばかりです。
ごちそうさまでした

#290杯目#ラーメン#らーめん#ラーメン倶楽部#ラーメンインスタグラマー#ramen#noodles#japanesefood#拉麺#つけMen野郎のラーメン日記#限定ラーメン#冷やシリーズ#煮干しラーメン#麺屋翔#常に疑う気持ち#完成を求めない#塩煮干し

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する