KURASHIRUのインスタグラム(food.kurashiru) - 7月18日 20時01分
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一口サイズのさくさくライスコロッケ
「組み合わせ自由自在 新ジップロックコンテナー!」
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【材料】(8個分)
冷やごはん 茶碗軽く2杯分
①バター 大さじ1
①塩 小さじ1/2
①パルメザンチーズ 大さじ1
①こしょう 少々
①卵 1/2個
①ミートソース 大さじ2
キャンディーチーズ 7~10個
小麦粉 適量
とき卵 適量
②パン粉 適量
②パセリ 少々
②パルメザンチーズ 大さじ1/2
揚げ油 適量
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【手順】
1.冷やごはんは耐熱容器に入れ、「サランラップ」でゆったりとふたをし、電子レンジ(500W)で約2分加熱します。温かいうちに①を加え混ぜます。
2.「サランラップ」を広げ、その上に1のごはんの1/8量をのせ、キャンディーチーズを中心にしてボール状に丸めます。(8個分)
3.「ジップロック コンテナー(正方形700ml)」3個それぞれに小麦粉、とき卵、②を混ぜ合わせたパン粉を入れ、2の「サランラップ」をはがして、小麦粉、とき卵、パン粉の順にまぶしつけます。
4.180℃に熱した油できつね色になるまで揚げます。火を止めた油でパセリもカラッと揚げ、ライスコロッケに刺して器に盛りつけて完成です。
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2016/7/18