くらしのイロドリのインスタグラム(kurashinoirodori) - 6月15日 12時00分

甘夏を使ったマーマレードはちょっぴり大人の味。一度作れば１年保存可能です！
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◉材料：つくりやすい量
・甘夏：1kg
・水：300cc
・きび砂糖（上白糖でもよい）：500g
◉手順
1.甘夏はたわしでよく洗う。皮に白い部分を残さないようにむいて、皮は2mm幅3cmくらいに全て切って水につける。水を数回変えながら30分ほどおく。
　水にさらす時間によって、苦みを調整する。
2.甘夏を小袋から取り出し、袋の部分は細かく切っておく。袋は苦みが有るので小さく切る。
3.鍋に皮、袋、水、果汁を加えて中火弱で煮る。
　皮がやわらかくなったら砂糖の1/2を加えて10分煮て、実と残りの砂糖を加えて約10分煮る。
　冷めると濃度が固くなるのでゆるめの状態で止める。
　とろみの見極めが重要。
4.沸して密閉した瓶で約1年保存可能。
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作ったら、ぜひ「#くらしのイロドリ」のタグをつけてご紹介ください。
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