mikaのインスタグラム(mikason925) - 6月5日 16時15分

2016.6.5日曜日
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梅酒仕込み【実験】
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サントリーV.O 640ml
南高梅青いの 500g
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甘い梅酒が苦手。
甘さ控えめレシピで作っても甘くて人に譲ってしまうので、今年は砂糖なしでブランデーで漬けてみることに。
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糖分がないと梅のエキスが抽出されにくい様なので、1度冷凍した梅を使用。
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ホワイトリカーベースのも仕込んだけれど、こちらは無糖にすると飲めるまで何年かかるかわからないだろうと予測。
下の割合で仕込み。
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冷凍南高梅 1kg
ホワイトリカー 1.8L
氷砂糖 150g
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とりあえず早く飲めそうなブランデーベースを楽しみに待とう❤︎
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#どなたか全然甘くないけど美味しい梅酒レシピ教えてください笑 #ついでに全然甘くないけど美味しい梅シロップも
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