塩煮干しそば ※限定＠麺処ゆきち 2016/05/24(火) 【sweet dried sardine salt noodles】ゆきちさんで塩煮干しの限定が始まりました。昨年にはきまぐれ煮干しを提供され、じんわりとした煮干しの効かせ方は素晴らしく、期間中に2杯食べたっけ。そんな煮干しの塩だってんだから行きますとも。突然の思い立ちから、自転車で行ってみた。自分の駅から3駅であるものの、都内と違って一駅の区間が長いんです。片道、約40分かけて到着。良い運動になるし、電車代も節約されていいね！店内はラーメン女子会さながらの若い女性グループが5名楽しそうに食べている。その脇で塩煮干しそばを注文。ほどなくしての… . ちゃっくどぉ〜ん！！ . 店主さん曰く今日は大人し目の煮干し具合とのことだが、しっかりと煮干しの感じられる。煮干しのバランスからか、仄かな酸味も煮干し由来の味と思われ、染み渡る美味さ。塩の優しさと煮干しの味わいが本当に美味しい。麺はプリプリっとした食感の多加水麺で、丸くて太さは普通の麺。これがゆきちさんらしくて良い。煮干しには細パッツリというイメージだが、このスープはこの麺がピッタリはまっている。鶏チャーシューはしっとりとしており、めちゃ美味い。日によって煮干しのバランスを変えるそうなので、再訪必死です。ところが、近々冷やしもスタートするようで、どちらを選ぶか頭を悩ませそうだ。 #204杯目#ラーメン#らーめん#ラーメン倶楽部#ラーメンインスタグラマー#ramen#noodles#japanesefood#拉麺#つけMen野郎のラーメン日記#麺処ゆきち#優しい煮干し#北習志野ラーメン#ニボニボ#塩煮干し

bokurarriさん(@bokurarri)が投稿した動画 - 2016/05/26 22:28:59