つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 5月4日 15時19分

酸辣麺+パクチー ＠創作麺工房 鳴龍

2016/05/02(月)
【ミシュランも認める担担麺】
この日は用あって大塚へ。となったらココでしょう！最近カップラーメンも発売され、ちょうど食べたばかりだった。カップ麺も美味しかったけど、本物はもっと美味しいことは身を持って知っているため、このタイミング来れたのは嬉しい。
月曜日は昼営業のみとなっており、15時の終わりちょっと前に到着。5名ほどの並びに連結し、少しの待ちから入店。
今回は未食の酸辣麺とパクチーを購入。というのも、同行の嫁さんが担担麺を購入するので、自分用に替玉も買うw
店主さんのスマートな立ち振る舞いはとてつもない安心感がある。そんな姿に見惚れているうちに…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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スープの赤さよりも際立つ、盛り盛りのネギと糸唐辛子。まずはスープからいただく。あと引く辛味と酸味が癖になる味わいで、ベースは鶏のスープだろうか、しっかりとした旨味が下支えしているので単純そうに思えて複雑なお味。その刺激を求めてはスープを啜り、止まらなくなりそうなところを我慢する。
麺は自家製麺で、パツっとした歯切れの良い細麺。さすが自家製麺、めちゃくちゃ合ってて美味い。
ネギの下には刻んだチャーシューが隠れています。それを摘みながらいただくのも密かな楽しみ。
パクチーを少しずつ投入し、パク好きな自分にはドンピシャな美味さを実現。もちろん担担麺にも素晴らしいマッチング。替玉で一挙両得ごちそうさまでした

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