田村幸士のインスタグラム(kojimg) - 3月17日 13時16分

美味しいから長く続いてる蕎麦屋が集まる三ノ輪、入谷界隈。
角萬で冷や肉玉落とし（ヒヤニク ギョクオトシ）をがっついてきた。
「蕎麦が細いのは茹でやすいから、太い方が香りが強いし美味しいに決まってる」という江戸っ子ならではの謂れを具現した太い蕎麦の上に盛られたネギと肉、そして卵。
まずは卵を崩して肉を絡めて食べ、そして少しずつスープに混ぜていく。
一気に食べてパッと出て正直ビヤホールへ。

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