豊森ちはやのインスタグラム(chihaya_314) - 2月3日 19時05分

牛肩肉の赤ワイン煮込み ?
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赤ワインが残ってたので作ってみました！一晩寝かせることによってお肉がほろほろに柔らかくなっていました?✨
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①セロリと玉ねぎ、ローリエ、一口大よりもう少し大きく切った牛肉を赤ワインてマリネし、30分から1時間漬け込む。②お肉を取り出し、水分を拭き取ってから小麦粉をまぶし、フライパンで焦げ目がつくまで焼く。同時に煮込むお鍋でマリネしていた玉ねぎとセロリ、人参などを炒め、しんなりしたら水とトマト缶半分とローリエを加えて煮込む。③牛肉に焦げ目がついたら、鍋の中にいれ、塩胡椒、ソース、バターを少し入れて煮込む。④1時間ほど中火で煮込んだら火を止めて一晩寝かせる。次の日に味を整えて、フライパンで焼いたマッシュルームなどを加えて少し煮たら完成！

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