marimoのインスタグラム(marimo_cafe) - 1月6日 10時30分

#チョコレートケーキ の作り方を#4コマレシピ にしました(●'ᴗ'●)
チョコをパリっとさせるには、テンパリングするか、テンパリング不要の製菓用チョコレートを使ってください！
そうしないと表面がマーブル状になったり、ベタベタしたケーキになってしまいます。
テンパリング不要のオススメのチョコはブログに詳しく書きましたので、ご覧ください(^o^)板チョコより安いし優秀ですよ?
スポンジレシピは以前にUPしたロールケーキ生地をご参照下さい。
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【材料】直径5センチ 8個分
スポンジ（28×28cm）　１枚
生クリーム　　100g
グラニュー糖　　10g
コーティング用チョコレート　　300g （少し余ります）
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【作り方】
1)スポンジをクッキー型でくり抜く。
2)生クリームとグラニュー糖を8分立てに泡立てる。
3)丸口金をつけた絞り袋でクリームを絞りサンドする。側面は平らにならす。
4)溶かしたチョコをかけ、ピスタチオやフリーズドライフランボワーズで飾る。
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[Material] 5cm 8pieces
Sponge (28 × 28cm) 1 sheet
Fresh cream 100g
Granulated sugar 10g
Coating chocolate 300g [How to make]
1) Cut out the sponge using the cookie cutter.
2) Whip together the cream and granulated sugar.
3) Put the cream in a piping bag fitted with a round nozzle, and pipe onto the sponge. Smooth the side.
4) Put melted chocolate, and decorate with pistachios and freeze-dried raspberries.
#手づくりバレンタイン

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