神戸学院大学のインスタグラム(kobegakuin_university_koho) - 11月8日 10時42分

「実りの秋」をコンセプトに、栄養学部の岩永真生さんと上野千晴さん(いずれも2年次生)がポートアイランドキャンパスのレストラン「ジョリポー」と企画したパスタを11月18日から12月1日まで、1日30食限定で販売します。百武愛子助教のアドバイスを受けながら試作を行い、ブラッシュアップしたものをジョリポーの藤田達幸料理長へ提案。話し合った結果、「実りの秋！まるごとさんまときのこのパスタ（仮称）」に決めました。さんまを低温の油で揚げて骨まで軟らかく仕上げる「コンフィ」にすることで、骨ごと食べられカルシウムを摂取することができます。さらに、きのこと、香ばしい風味とビタミンＥなどの栄養素を豊富に含むナッツもプラスしました。価格は800円です。

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