安藤幸代のインスタグラム(andoshouten) - 9月29日 21時05分

野菜の炊き合わせ。
懐石料理教室にて。

旬のお野菜ひとつひとつを下処理し、それぞれ別のお出汁で炊いていく。
これが、炊き合わせ。

手間がかかるだけあって、素材ひとつひとつの味が生きている一品。
繊細美味でございますm(_ _)m

これは完全に自分ひとりの為には作れない料理です！！！笑

#日本料理の手間ひま半端ではない
#出汁が命
#煮物ではない
#煮物は素材一緒に煮たもののこと

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