SPURのインスタグラム(spurmagazine) - 8月24日 21時09分

夏の休暇は京都で過ごしました。
京都の甘味処といえばやっぱりここは外せないでしょう、ということで行ってきました、茶寮 宝泉。名物は何と言ってもシャリシャリ食感のわらび餅ですが、今回は季節の上生菓子を記念に。
「朝つゆ」（左）は、白あんを外郎で包んだ上品なむっちり感に恍惚。「水しぶき」（右）は、きんとんとこしあんの滑らかで軽い仕上がりに悶絶でした。その繊細な色合いと抽象的な菓銘には、いかにも京都らしい奥ゆかしさが宿ります。想像力が掻き立てられ、カンバセーションピースにもなる銘品です。（編集H）

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