SPURのインスタグラム(spurmagazine) - 8月20日 14時41分

グルテンフリー。数年前ミランダ・カーさんにインタビューした際、発せられたこのことば、鈴のようなミランダの声にのると何百倍にも甘美に耳に響いたものです。しかしその内容を知り自分には無理無理と心の中で絶叫したのも事実。大麦ライ麦どんと来い＆グルテンのうまみ大好き人生を否定できるわけはなく、今日まで生きてきました。
とはいえときに意識高い系を気取りたいとき、もしくは普段の不摂生を猛省するとき、グルテンフリーのパッケージメニューを奮発することも。ザ・ペニンシュラ東京エントランスの「ザ・ロビー」では、グルテンフリーの朝ごはんセットを提供。主役はこちらのオムレツです。卵白のみを使用したホウレンソウ入りオムレツの上に、低脂肪のコテージチーズとリーフサラダ、トマトをトッピング。浮雲のようにフワッフワです。グルテンフリーのブリオッシュトーストやニンジンジュースがセットになった内容に、普段の暴飲暴食がリセットされた（ような）気分も満喫。優雅な朝となりました。(編集Ｇ）
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