工藤静香のインスタグラム(kudo_shizuka) - 10月31日 12時03分

この間のキュウリのお漬物です。

キュウリを塩揉みしてしばらく置き水分を切って和え、直ぐでも食べれます！

ポイントは干し椎茸！このタレだけ作っておけば、蒸した鳥でも、唐揚げでも、ご飯にも美味しいです！

切り目を入れたキュウリを塩揉みしておきます。
切り込みは両サイドです！

水で戻しておいた椎茸と、生姜をみじん切りにして調味料と一緒に鍋で煮ます。
参考割合はだいたい　お醤油3 みりん2 お酢1 糖類1 鷹の爪など。私はオリゴ糖を入れています。調味料の量はお好みで！

粗熱がとれたらごま油をいれ、水切りしたキュウリと一緒に和えて出来上がり✨

和えて直ぐでも美味しいです。
一日置くと味がしっかり入ります。

干し、椎茸の汁は、煮物などに！

私は、干し椎茸を多めに戻して、冷凍庫に保存したりします。

美しい包丁は
@terukazutakamura
Thank you

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