和歌山県食品流通課さんのインスタグラム写真 - (和歌山県食品流通課Instagram)「梅シロップを作ってみよう❣️ 皆さん、梅シロップをご存じですか？和歌山県内にお住まいの方でも、梅干しや梅酒には馴染みがあるものの、梅シロップを作ったことがない方も多いのではないでしょうか💭 今日は、梅産地では誰もが知る、簡単で成功まちがいなしの作り方をご紹介します✨️ 梅しごと、まだまだ間に合います。ぜひお楽しみください！【必要なもの】・青梅１kg ・氷砂糖１kg（梅と同量）・ビン（容量３L以上のもの）・竹串【作り方】 1⃣青梅のヘタを竹串で取り除きます。 2⃣青梅を洗い、乾燥させます。 3⃣ 24時間以上を目安に冷凍します。　　＜ポイント＞細胞が壊れ、早くエキスが出ます。 4️⃣ キッチンアルコールで拭くなどして、　ビンの内側を殺菌します。 5️⃣ 梅と氷砂糖を交互にビンに入れます。　これでいったん作業は完了　ここから保管しますが、ビンが結露するので、　保管場所にご注意ください。 6️⃣ 一晩たてば、シロップができてくるので、　一日に数回ビンを回します。 7⃣約１週間で完成します。梅を除いて、　シロップを別容器で保存してください。　シロップを鍋でひと煮立ちさせると、長期保存が可能です。【おすすめの使い方】まずは、水や炭酸水で割って梅ジュースとしてお楽しみください。牛乳で割ると、梅の酸と牛乳のたんぱく質が反応して、ラッシーや飲むヨーグルトのように、とろっとします。これは産地では知られた、とっておきの飲み方で、朝食やおやつに特におすすめです。その他、プレーンヨーグルトに混ぜても美味しいです。【ひとこと】青い梅は「すっきり」、黄色く熟した梅は「フルーティー」に仕上がります。梅や砂糖の種類で組み合わせを変えて、さまざまなシロップを楽しめます。ちなみに、青梅と氷砂糖を交互に詰めたところに、ホワイトリカーなどのお酒を注ぐと、梅酒が作れますよ♪ 青梅は、量販店の他、食の総合ポータルサイト「おいしく食べて和歌山モール」からもご購入いただけます。冷凍梅が販売されていることもあります。ぜひご確認ください→　https://oishii-wakayama.com/ #梅 #梅仕事 #梅しごと #梅シロップ #梅ジュース #うめラッシー #おいしく食べて和歌山モール #なんて素敵な和歌山なんでしょう #和歌山県 #wakayama #insta_wakayama #おいしい健康わかやま #tasty_healthy_wakayama」6月20日 11時09分