macaroniさんのインスタグラム写真 - (macaroniInstagram)「インスタで人気👑 今回は「えのき」のレシピをご紹介♪ 🌟肉巻きヤンニョムえのき ■材料（2人分/20分) ・えのきだけ：1袋(200g) ・豚バラ肉（薄切り）：9枚(180g) ・塩：少々・こしょう：少々・片栗粉：適量・ごま油：大さじ1杯＜たれ＞・酒：大さじ1杯・コチュジャン：大さじ1杯・ケチャップ：大さじ1杯・はちみつ：小さじ1杯・にんにく（すりおろし）：小さじ1杯・しょうゆ：大さじ1/2杯＜トッピング＞・白いりごま：適量 ■下ごしらえ・豚バラ肉は、塩こしょうで味付けします。 ■作り方 ①えのきは、石づきを切り落とし、横に等分します。※幅が大きいものは、縦に二等分してください。 ②肉を巻き、片栗粉をまぶします。 ③フライパンにごま油を引いて熱し、②を焼きます。焼き色がついたら裏返し、両面しっかりと焼きます。 ④たれを混ぜ合わせます。 ⑤全体に絡めて完成です。お皿に盛り、お好みで白いりごまを散らして召し上がれ。 ★MEMO★ ・えのきは、手で大きめに裂いていただいても構いません。・辛いものがお好きな方は、豆板醤を少量加えていただくのもおすすめです。その際は、様子をみてしょうゆの量を調節してください。 🌟えのきチヂミ ■材料（2〜3人分/15分) ・えのきだけ：200g ・ニラ：1/2束・a. 小麦粉：大さじ3杯・a. 片栗粉：大さじ3杯・a. 鶏ガラスープの素：小さじ2杯・a. 卵：1個・a. 水：大さじ3杯・ごま油：大さじ2杯＜たれ＞・しょうゆ：大さじ1杯・砂糖：小さじ1杯・ごま油：小さじ1/2杯・白いりごま：小さじ1杯＜トッピング＞・糸唐辛子：適量 ■下ごしらえ・ニラは4cm長さに切ります。 ■作り方 ①えのきは石づきを切り落として3等分に切り、根元部分をほぐします。 ②ボウルにえのき、ニラ、(a)、を混ぜ合わせます。 ③フライパンにごま油を引いて熱し、②を流し入れます。 ④焼き色が付いたら裏返し、両面焼いたら食べやすい大きさに切ります。 ⑤たれの材料を混ぜ合わせます。 ⑥チヂミにお好みで糸唐辛子をトッピングし、たれをつけて召し上がってください。 ★MEMO★ ・多めの油で焼くことで、表面がカリッと仕上がります。・焼き色がつくまで触らずに焼いてください。裏返す際に崩れにくくなります。 🌟漬けえのき ■材料（2〜3人分/10分) ・えのきだけ：1袋(150g) ・塩こんぶ：10g ・a. 砂糖：小さじ2杯・a. みりん：小さじ2杯・a. 酒：大さじ1杯・a. しょうゆ：小さじ1と1/2杯 ■作り方 ①えのきだけの石づきを落とし、手で割きます。 ②ボウルに入れてラップをかけ、レンジ600Wで2分加熱します。 ③ボウルに (a) の調味料を入れて混ぜ合わせ、レンジ600Wで1分加熱します。 ④清潔な保存容器に②、塩こんぶ、輪切り唐辛子、③を入れて漬け込みます。30分ほど漬け込んで完成です。 ★MEMO★ ・えのきのほかに、しめじやしいたけなどを加えるのもおすすめです。・そのまま副菜として食べても、ごはんやうどんの上にのせてもおいしいですよ。・作り置きにする場合の保存期間は、冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。 #macaroniレシピ #レシピ #おうちごはん #暮らし #日常 #おうちカフェ #ごはん #暮らしを楽しむ #料理好きな人と繋がりたい #自炊 #手料理 #丁寧な暮らし #うちごはん #日々の暮らし #家庭料理 #日々 #献立 #ランチ #晩ごはん #夕飯 #夜ごはん #お昼ごはん #夜ご飯 #晩ご飯 #お昼ご飯 #おうち時間 #えのき #えのきレシピ #ヤンニョム #肉巻き」6月1日 13時55分