安藤優子さんのインスタグラム写真 - (安藤優子Instagram)「お手本‼️ 私が時々作っている揚げ野菜の麺つゆバルサミコ酢和えは、こちらの#川上庵東京の温野菜のサラダがお手本です。本家はバルサミコ酢を使っているかどうかはわかりませんが、お出汁の効いたお蕎麦屋さんならではの麺つゆにほんのりお酢が。なかなかこの野菜の揚げ方が何気に難しいのです。また改良してやってみよ。お蕎麦は、大根おろしがたっぷりのったおろしそば一択（笑）こちらも自宅で再現するとどーしても水っぽくなってしまいます。プロの腕はやはり凄いですね。 #揚げ野菜のサラダ #フレンチブルドッグ #安藤優子」11月2日 15時47分