川人未帆のインスタグラム(miho0319kawahito) - 5月14日 13時10分

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今晩のメインはこちら。
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珍しく鱈を見つけたので、
鱈とラヴィオリのトマトクリーム煮。
ラヴィオリはパルミジャーノレジャーノが入ってるやつがあったのでそれで。
これまた簡単なのだ。
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鱈を白ワインと塩で臭みをとる。
オリーブオイルでズッキーニを炒めに焼き色がついたら一旦取り出し、鱈を入れ火が通ったらズッキーニを再投入、蓋をして蒸す。
鱈はぽそぽそしちゃいがちなので、
私はストウブでふんわりほっくりと蒸し焼きに。
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ホールトマトを火にかけ、生クリームを入れオリーブオイルを少し入れ味を見ながら塩胡椒で味付けする。
なーんか足りなければケチャップを少し。
トマトと生クリームは大体…3:1くらいかなぁ…自信ない…味見ながらで！
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鱈に少し固めに茹でたラヴィオリとソースを入れ少し火にかけたらおしまい！
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このソースは余ったらパスタと絡めてもよし、海老とブロッコリーとかにも合うしオムレツにかけてもよし。
#mihodishes
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