奈良裕也のインスタグラム(yuyanara) - 12月17日 17時48分

#Repost @taka_stroller.pr with @use.repost
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🍴❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
昨夜の張料理人岸本恵理子ちゃんによる
『えりこ飯の会』第13弾。
@eritin_on_the_earth
ワインは相模屋本店ジュン君のセレクト。
@sagamiyawine_official

menù
◯ピエモンテ産サラミ
◯チャバッタ　プレーン
　チャバッタ　カシュー&胡椒
◯栗　渋皮揚げ　
◯ヴィテッロトンナート　
　仔牛のローストにツナソースとホースラディッシュ
◯薩摩地鶏むね肉　タルタル　
　柿　青唐　新生姜　魚醤　
◯バーニャカウダ
　里芋　菊芋　銀杏　自然薯　大根
◯フォンティーナチーズのフォンデュータ　
　焼きカリフラワー　トリュフ
◯薩摩地鶏白レバーと砂肝のソテー
　りんごの赤ワインソース
◯目玉焼き　バーニャカウダ　トリュフ
◯椎茸のオルゾット
◯不断草たっぷりのアニョロッティ ダル プリン
◯鴨ロース　紅まどんなのソテー
ベッキオサンペーリ スパイスソース(扉)
◯お約束の赤ワインのパスタ
◯マッケロンチーニ　シンプルトマトソース
◯ボネ　ヨーグルトクリーム

🥓最初のサラミとお手製パンからすでに爆上がり。
🐓地鶏のタルタルも柿、新生姜合わせで美味、歯ごたえもまた◎
🍄唯一NG食材の椎茸を使ったオルゾットも食べれた！椎茸の苦手な香りはそこまでなくキノコの旨味を感じた。
🦆鴨の肉質も柔らかく、赤身と脂身のバランスが良く重くない、紅まどんながまた合う🍊
🍷赤ワインのパスタは言わずもがな。
加えてよく食べる我々はさらにリクエストをば。
🍅マッケロンチーニを使ったトマトソースも頂く。
次は春の食材を頂きたい☘️

出張料理人:
@eritin_on_the_earth

ワインセレクト :
@samojunn

w/z
@mym1014
@concentlan
@猪俣ユキ
@奈良裕也
@kiosk_tokyo

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#エリツィンオンザアース
#VinNature #相模屋本店

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