よなよなエール/ヤッホーブルーイングのインスタグラム(yonayona.ale) - 12月15日 18時01分

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【材料】
豚肩ロースブロック：400ｇ
塩：小さじ1
黒こしょう：適量
にんにく：１片
（A）バター：10ｇ
（A）バルサミコ酢：大さじ2
（A）しょうゆ：大さじ2
（A）はちみつor砂糖：大さじ1

【つくりかた】
＝＝①肉に下味をつけて焼く＝＝
豚肉に塩、黒こしょう、すりおろしたにんにくをすりこむ。
フライパンで全ての面に焼き色をつける。

＝＝②炊飯器で加熱＝＝＝＝＝＝
焼いた肉を耐熱袋に入れ、空気を抜いたら、炊飯器に沸騰したお湯を入れて沈める。保温モードで45〜50分置きます。次にアルミホイルで包んで15分寝かせたら切り分けて完成！

＝＝③ソース作り＝＝＝＝＝＝＝
（A）をすべて煮詰めればソースも完成！

【ワンポイントアドバイス】
保温モードは75度前後を想定しています。

火の入りが心配な方は、切り分けたあとに、お好みの焼き加減をレンジなどで調整してください。

【ペアリングのポイント】
香ばしい肉の旨味と甘味が、よなよなエールの持つモルトの甘みと交わり、相乗効果を楽しめます。バルサミコ酢のフルーティーな香りがよなよなエールの柑橘香を引き立たせてくれますよ！
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