マキのインスタグラム(maki_s0205) - 11月25日 21時45分

.
こんばんは

先日、京都で伺ったお店は
河原町に１８０１年から続く老舗懐石料理「近又」

@kinmata

こちらの「近また」はカウンター席で、料理長が新しい試みで、厳選された食材を和風懐石にアレンジしてコースで頂けます。

目の前でお料理が仕上がるのを見ても楽しめ、盛り付けも、また珍しい食材も全てが芸術でした😊

私が伺った日には、外国の方も多数見え、日本の懐石料理の芸術に感動されてました。

英語が堪能なスタッフ皆さまが丁寧に説明され、お食事を楽しまれ、日本のおもてなしはさすがだなと勉強にもなりました。

メインはアワビと牛フィレ
と言っても全てがメインと言ってもおかしくないほど、全てが大変手の込んだお料理ばかり😊

最初に
ジャクソンフルーツと洋梨とイタヤ貝大好物降ろし添え

カキと豆腐のクリーム合え
湯葉と金柑

どれも食材の組み合わせが、絶妙なバランスで美味❤️

お刺身は丹後で獲れたサワラでぷりぷりで甘くてあっさりした甘さがありました。

真菰だけって、初めて聞いたのですが、京野菜なんです。
こちらは天ぷらで。

海老芋と京野菜のお味噌汁にはたっぷりなかつお節を目の前で盛り付けてくれます。
甘くて優しい白味噌が体を温めてくれます。

アワビのゴマ豆腐あえは、ぷりぷり厚みのある蒸し焼きにしたアワビに甘さ控えめなゴマ豆腐がまろやか。

パンにエビシンジョウを挟みウニのせは目の前でウニを載せて頂くのですが、甘さとパンのカリカリのバランスが最高でした。

フィレステーキに栗チップのせ
栗をスライスしたチップを柔らかくジューシーなフィレステーキに

甘くてカリカリで初めての食感
わさびオイルや山椒味噌、お塩で頂きます。
山椒味噌はお店の手作り味噌です。

ご飯をほうじ茶で巻いて揚げた
お茶漬け　天茶漬け中には、みつばやエビが入っていて、見た目にも楽しめました。

デザートには目の前でお茶を点て頂き、最後まで全てが大満足なコース料理でした😊

絶対また行きたいお店❤️

京都に行かれたら絶対にお勧めですから是非お料理とおもてなしを受けて来てね。

PR @kinmata
#京都河原町 #京都河原町グルメ #河原町グルメ #京都河原町ディナー #河原町ディナー #烏丸 #烏丸グルメ #烏丸ディナー

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する