Vitamix Japanのインスタグラム(vitamix_japan) - 11月18日 13時36分

柿の水羊羹　

熟した柿で作る、お砂糖控えめのヘルシー水羊羹です。お好みでシナモンシュガーやジンジャーシロップなどをかけてお召し上がり下さい。

材料4〜5人分(10×15cm型1台分)
A
水 100ml
粉寒天 4g
B
熟した柿 (正味量) 300g
あんぽ柿　1〜2個(約50g)
甜菜糖　大さじ1〜3
レモン汁 小さじ1
塩　ひとつまみ

01. 鍋にAの食材を入れ、よく混ぜ合わせ一煮立ちさせます。
02.コンテナにBの材料と粗熱のとれたAを入れ、最高速度で約1分攪拌します。
03.②にあんぽ柿を入れ、スピードダイヤル5で約15秒攪拌し、型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。(3時間以上)
04.③を型から取り出し、お好みの大きさにカットし完成です。

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