山城葉子のインスタグラム(yokoyamashiro) - 11月15日 10時48分

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"apotheose" アポテオーズ

東京虎ノ門ステーションタワー最上階にオープンする
パリで一つ星を取って凱旋帰国された北村啓太シェフのフレンチガストロノミー apotheose。
フランス語で‟フィナーレ”や‟最高の称賛”を意味するそう。

感動的な美味しさでした。
本当に感動。
どれも もう一皿頂きたいほどの衝撃な美味しさでした。

見た目はもちろんのこと、
食材の香り、
抜群の温度、
お野菜の豊富さ、
ペアリングのセンス。

どれもほんっとにパーフェクトでした。

このダイニングが世界中の人から愛され満席になるイメージしかない。
そして来年のミシュランも楽しみなレストランです。

オープンは11月21日。来週です!
またすぐに行きたいな。予約取れれば…。

@apotheose_tokyo
@toranomonhillsofficial

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