樹神のインスタグラム(kotamaofficial) - 10月28日 19時01分

旬の地元の食材をふんだんに取り入れた
高知県の創作フレンチレストラン
『baloon(バルーン)』の人気メニュー
【フォアグラ芋けんぴ】が届きました。

文字から味の想像をしきれなかったけど、二つを繋ぐのは絡められた
バルサミコソース。
ワインやシャンパンと合いそうな奥行きある香りに
噛むほどに甘みが広がっていって、コース料理のデセールみたい。
ミルフィーユのように重ねていく食べ方をおすすめしてありましたが、ディップしてぱくっ。
とりあえず赤、買ってこよう。

オンラインショップに登場しているそうです。
チェックしてみてくださいね。

@balloon_yoshidachou

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