青山有紀のインスタグラム(yukiaoya) - 10月19日 10時42分

かぼちゃのそぼろ葛あんがこの時期美味しい🎃
鶏ひき肉と酒を鍋に入れ箸でほぐしてから火にかけてパラパラになったらお出汁と#青家のジンジャーペースト 、薄口醤油で味付けして葛（または片栗粉）でとろみをつけ、蒸したかぼちゃにかけるだけ。
ジンジャーペーストはほんと便利すぎて、かかせない調味料になった💗 @aoyakyoto
小松菜たいたん、野菜と鶏胸肉の自家製柑橘塩麹いためなど。ケランチム（蒸し卵）は海老の塩辛と薄口醤油、出汁で味付けしたけど出汁がなければ水でも美味しい。
#青山有紀ごはん

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