椎名美月さんのインスタグラム写真 - (椎名美月Instagram)「昨日のおもてなしご飯🍷 たまちゃん、しおりんの誕生日祝いを #ミツキご飯でおうち開催しました💫 ワインに合わせて作ったのは、・蟹味噌シュウマイ(レシピ本p.98アレンジ) ・からすみパスタ・合鴨ロースト赤ワインソース・かきのオイル漬け(p.107) ・レバーペースト(p.83) ・いくらとカマンベール、秋刀魚のコンフィでカナッペ蟹味噌シュウマイは、豚細切れ肉を叩いてミンチに。カニカマをたっぷり入れ、中央に蟹味噌を入れて蒸しました♨️ からすみパスタは、ペペロンチーノの作り方で最後にからすみを入れて麺と絡める。そして上にたっぷりとからすみをかけました。来年もからすみパスタ食べたいので今年もからすみ仕込む！鴨肉は、以前お肉買いに行った際、合鴨と書かれたメニューボードがありずっと気になっていたのを遂にゲット！(食肉卸売業者でメニューが手書きボード) 下処理もされていたので楽ちんで、とっても美味しかった…絶対リピート。ソースは、赤ワイン、醤油、蜂蜜、バルサミコを煮詰めました。そして、ワインに合わせる料理、おもてなしご飯と言ったら！レバーペースト、かきのオイル漬け。レバーペーストはハードル高いと思いがちですが、30分程で作れた(漬け込み時間除く)し、普段おうちでワイン飲む日に作ると幸せ度上がります😊 ワァ！っと驚かれる、おもてなしご飯にぴったりなのでぜひ作ってみてください😊 「フライパン1つでできる美月のモデル飯」に載っています📕 最後はふたりとの鏡越しショット💫 改めておめでとう〜！！㊗️㊗️㊗️ #フライパン1つでできる美月のモデル飯 #ワイン会 #カラスミパスタ #合鴨ロースト多分、今のおうちでお招きご飯するのも2人が最後🏠」10月6日 17時27分