Yuri Sakuraiさんのインスタグラム写真 - (Yuri SakuraiInstagram)「昨年の12月31日までMK CAFEの看板メニュー〝鯖バーガー〟のコラボをさせて頂いていたアーティスト島袋寛子さん！！今でもファンの方たちがカフェに遊びに来てくださっています！沖縄本土復帰50年の節目の年に、この50年という歴史の中で小学生の頃からアーティストとして活躍し、たくさんの夢や希望をくれた沖縄出身のアーティスト島袋寛子さんと、フードのコラボははじめてだったのにぜひ、やりましょうと言ってくれてこの鯖バーガーのコラボを実現する事が出来ました！みんなが美味しいと言ってくれるような鯖バーガーを作りたいですと、寛子さんは忙しい中で沢山の時間を割いてくれて、納得するものが出来上がるまで向き合いたいと発売日を遅らせるほどこだわりのある商品を作ってくれました！！第1回目にお店に出させて頂いたのは、《Okinawa Soul鯖バーガー》クリームチーズに蜂蜜と黒糖で時間をかけて煮詰めた自家製油味と、島らっきょう、お醤油、シークワーサーニンニク、オリーブオイルや蜂蜜をブレンドしたマリネをかけてたべる、沖縄の名産をふんだんに使った鯖バーガー！！第2段は、《沖縄県産きのこたっぷり和ヒージョ鯖バーガー》マッシュルームや、椎茸、エノキや舞茸など、沖縄県産のきのこをたっぷり入れブロッコリーの食感やミニトマトの酸味、鯖に合うように和風に味付けされた旨味がやみつきになるアヒージョ鯖バーガー！！どちらも発売初日から寛子さんのファンの方が、わざわざ地方から足を運んでくれたり、ずっと、応援している仲間同士でいらして楽しそうに食べてくれたり、話しかけると今までの寛子さんとの想い出を嬉しそうに話してくれたと仲間たちから聞いて、自分もスピードの歌を聞いて青春時代を過ごしていたので、とても嬉しくなりました！どうしてもお店に来れない方にも食べていただきたいと発売した全国配送も、ありがたいことに食材の手配が間に合わないほどのご注文をいただき本当にありがとうございました！！この作品に関わる沖縄の農家の方々は暑い日差しの中一生懸命に作ってきた野菜をこのような形で日本全国の方々に食べてもらえること本当に喜んでいました！！沖縄の本土復帰の年に皆さんに喜ぶ企画を立てたい。 MKチームも携わる事が出来てとても嬉しかったです！寛子さん⭐︎ 本当に素敵な企画をありがとうございました！！また、お会いできるのを楽しみにしております！ Photographer: Shuhei Tsunekawa 撮影：恒川脩平 @shuhei_tsunekawa #mkcafe#okinawa#okinawacafe#okinawagourmet #donut#okinawatrip#okinawajapan#umikajiterrace #ウミカジテラス #島袋寛子さん #コラボ商品 #人気 #ウミカジテラス #アーティスト #沖縄 #healthy #food #鯖 #那覇空港　#okinawa #沖縄カフェ　#鯖バーガー　#サババーガー」10月2日 20時06分