poroco（ポロコ）のインスタグラム(poroco_magazine) - 9月26日 18時00分

￨ 2023.8.5オープン✨￨
Forma cheese Lab
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地域を盛り上げる拠点を目指す
朝飲みもできるチーズラボ
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「ファットリアビオ北海道」が展開するチーズラボ。オーナーの高橋廣行さんが地域を盛り上げるバル文化を提案したいと、自社チーズを使った小皿料理と厳選ワインを提供。朝からお酒を片手に軽やかに過ごせて、チーズの購入もＯＫ。18時以降は、伝説の名店と呼ばれる「サルティンバンコ」が復活して営業。
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②一日10食限定の「ブッラータチーズと季節のフルーツ」2,680円。ワインは希少な余市のヴィニャ・デ・オロ・ボデガ「The day 2022」1,500円。
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③モチモチ食感を楽しむ「カチョカヴァロのステーキ」680円。熟成イモ『五四〇』と一緒に。
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④フレッシュチーズの購入も可能！「リコッタフレスカ」250g1,382円、「ブッラータ」1,749円、「カチョカバロ」3,207円、「グラナ・ディ・エゾ」100g1,058円。
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⑤鮮やかなブルーが印象的。「明るい時間からサクッとのめます。（編集SS）」
18時以降は、伝説の名店と呼ばれる「サルティンバンコ」が復活して営業。
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詳細はporoco WEBサイトに掲載❗️
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Forma cheese Lab（フォルマ チーズラボ）
📍札幌市中央区南3条西7丁目4
　 Kaku imagination 1F
🕒10:00～18:00　LOフ17：00・ド17:30
（物販は10：00～23：00）
※18：00～23：00は「サルティンバンコ」として営業
休：火曜
席：11席（禁煙）
🅿︎ なし
@forma_cheese_lab
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photo by Asako Yoshikawa（ @cocoonphotographs ）
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