Scopeさんのインスタグラム写真 - (ScopeInstagram)「フィンランドで食べた料理を再現してみるシリーズ。今回は、旅行中に泊まった部屋の家主さんが、夕飯にスープとパンがあるけど一緒にどう？と言って振舞ってくれた、 Linssikeitto（リンッシ＝レンズ豆、ケイット＝スープ）を作ってみました。レンズ豆とスパイスを煮込みハンドミキサーですり潰して作るスープ、リンッシケイット。自分で鍋からよそい、ふと横を見るとヒマワリやカボチャの種が入った小さなボウルが置いてあり、みんなスープの上に振りかけて食べています。見よう見まねでトッピングをし食べてみたら、凄く美味しい。モッタリとしたスープに種のカリカリ食感がたまりません。更にバターをたっぷり塗った焼きたての丸パンSämpyläを交互に口へ運べばいくらでも食べれてしまう。まさに無限ループです。そして、こういったトッピング系を用意する時、ついつい手に取ってしまうのがティーマの三角皿。ある程度の深さがあるので使いやすいし、ティーマな食卓の時に三角が入ってくるとアクセントになってやっぱり可愛いなあと再実感したのでした。スコープ松尾 Linssikeitto（リンッシケイット）レンズ豆のスープ【材　料】玉ねぎ・・・・・・1/2個ニンニク・・・・・1片カットトマト・・・200ｇ（1パック）水・・・・・・・・250cc 牛乳・・・・・・・125cc 赤レンズ豆・・・・100cc ターメリック・・小さじ1 塩・・・・・・・・小さじ砂糖、蜂蜜・・・・適量チリパウダー・・・適量【作り方】 1. 玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。 2. 油をひき、熱した鍋で玉ねぎとにんにくを中火で数分炒める。 3. カットトマト、水、ターメリックを鍋に入れ10分ほど煮込む。 4. 水ですすいだレンズ豆、牛乳、塩、砂糖、蜂蜜、チリパウダーを加え、レンズ豆に火が通るまで軽く煮込む。 5. 火を止め、ハンドブレンダーで滑らかになるまでつぶす。 6.味見をして必要であれば、調味料で味を調整し完成。参考レシピ https://kokitjapotit.fi/linssikeitto/ https://chocochili.net/2009/03/helppo-linssikeitto/ Sämpylä（サンピュラ）フィンランドの丸パン【材　料】水・・・・・・・・250cc ドライイースト・・5g オートミール・・・150cc はちみつ・・・・・大さじ1 塩・・・・・・・・小さじ1/2 強力粉・・・・・・400～450cc キャノーラ油・・・25cc 【作り方】 1. 42℃位のお湯に、ドライイーストとオートミールを入れ木べら混ぜる。 2. 更に、蜂蜜と塩を入れ混ぜる。 3. 強力粉を少しずつ入れ混ぜ、最後に油を入れて混ぜる。（捏ねないで混ぜてください。生地は柔らかいままでOK） 4. ボウルに布をかけ20～30分ほど寝かせる。 5. 生地を丸く成形し、225℃に余熱したオーブンで約10分焼く。参考レシピ https://www.k-ruoka.fi/reseptit/sampylataikina #scope_japan #iittala #iittalateema #ティーマ #旅の思い出シリーズ」9月13日 16時18分