eriのインスタグラム(e_r_i_e_r_i) - 9月4日 13時41分

スーパーで買い物する時は
『見切り品』から買えないかをチェックします
廃棄になるのをレスキュー！の気持ち

山の家の近くのスーパーで
ルバーブがふた束、レモンがひとつ
見切り品となっていて
これは私にジャムを作れとの啓示である　ﾊﾟｧｧｧｧｧ🌄　
となったので
ふた束とも連れて帰ったのだけど
計ってみたら1.3キロもあって
結果まあまあな量のジャムをこしらえた

お砂糖は奄美諸島からやってきた
素焚糖という美味しいサトウキビ糖
(フットプリントも考えて原料も製造も国産を選びたい)

煮ていくうちに
水分も入れていないのに
あのただの茎みたいな植物が
甘いいい香りのジャムになる
これ
ルバーブとレモンとサトウキビだけでてきてんの
すごない？！？！
植物すごない？！？
とひとりであがってた⤴︎

山の家に保存できる容器ない🥲
と思ったら
ちょうど東京から持ってきていた
ココナッツのヨーグルト
cocono @coconotokyo が食べきって瓶があいた！
ので
早速煮沸してジャムをつめつめ
(全部入り切らなかったがな)

ルバーブのジャムって大好き
甘酸っぱくて
なんとなく焼き芋フレーバーみある
(気がする)

最近
ルバーブのジャム食べたいのに
売ってなかったから
めでたしめでたしだった〜

#私的菜食手帖

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