竹田城 城下町 ホテルEN（えん）のインスタグラム(takedacastle_en) - 8月23日 14時38分

＼お料理紹介／
シェフ自慢の地消地産ディナー
〆におすすめなのが
「鯖のへしこ茶漬け」です

鯖は但馬の新温泉町で取れたもの🎣
塩辛さがクセになるへしこにしました

へしことは、魚を塩漬けにし、
米ぬかに長時間漬け込み発酵させた
伝統的な食べ方です

丁寧に漬けられた鯖を一口味わえば、
日本海の香りが漂ってくるようです🌊✨

地元朝来市の銘茶「あさごみどり」に
梅干し、わさび、刻み海苔を合わせ、
さっぱりとしたお味に舌鼓😋

但馬の味を心ゆくまでお楽しみくださいませ

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